ボンボンショコラを作ったよ！② ～レシピ編～

こんにちは(´▽｀)ノ

今日は前回の予告通り

アップルミントリキュールの

ボンボンショコラ

の作り方をご紹介いたします！

まずは材料…

今回はオレンジピールを使いましたが

ドライフルーツは好きなものをご用意ください！

それでは作り方…

～下準備～

 ・チョコレートを手で砕く

だいたいこれくらい砕けば溶けます‼

・ドライフルーツを一口大に切る

今回はすでに細かくカットされたオレンジピールを使ったので

この工程は不要でした～(´▽｀)

～ガナッシュを作る～

・小鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温め

そこに砕いたチョコレートを加える

火加減は弱火で

チョコが焦げないように

消したりつけたりして火を調節します！

・完全にチョコが溶けたら火を止めリキュールを加える

混ざったらバットにラップを敷いて、その上にチョコを流し込み

冷蔵庫で冷やし固める

 バットが大きすぎた…(´ ・ω・`)

冷やす時間はだいたい2時間ほどです！

しっかりと固めないと

いろいろなところにくっついて大変なので

長めに冷やしましょう！

～形成～

・ガナッシュをココアパウダーが付いた包丁で

一口大に切る

片付けがラクなので

クッキングシートの上で切ってみました！

しっかり固めても結構くっつくので

ガナッシュを置く場所にもココアパウダーを

敷けばよかった…(;´∀｀)

皆様はお気を付けくださいませ！

・切ったガナッシュの中央に

オレンジピール（ドライフルーツ）を置いて丸める

 手にもしっかりココアパウダーをつけなければ

体温で溶けてかなりくっつきます(;´∀｀)

丸めている様子（撮影：叔母）

 手早くしないと溶けるので

とにかく急いで丸めます(笑)

・最後に表面にココアパウダーをまぶして完成！！

いかがでしたでしょうか？

次回は実食編です！

ぜひぜひご覧くださいませ(´▽｀)

※お酒は20歳になってからですよ‼